Rasadnik CULJAK
SORTE
Domaća
Romanesco

Artičoka

Sinonim:Gardun
Engleski naziv:Artichoke
Latinski naziv:Cynara scolymus L.

Artičoka je biljka iz porodice glavočika koja se uzgaja kod nas i u svijetu zbog prehrambenih razloga, kao i za uporabu u medicinske svrhe. Naraste od 0,8 - 2 m. Oko središnje stabljike (koja je u donjem dijelu često odrvenjela, posebno kod većih i starijih biljaka) naizmjenično rastu listovi dugi do 80 cm, perasto razdjeljeni. Listovi su srebrnozelene boje, na naličju dlakavi, pa čak i bodljikavi.Zanimljiva povijesna činjenica vezana uz artičoku potječe iz 16. st. Ova je biljka tada bila namijenjena za konzumaciju isključivo muškarcima, a ženama je bila zabranjena jer se smatralo da je afrodizijak.Sušeni listovi i dijelovi stabljike se upotrebljavaju za izradu čaja, koji se koristi u medicini za pospješivanje izlučivanja žuči. Cynarin, sastojak garduna se danas upotrebljava kao lijek u tu svrhu.

Uzgoj

Artičoka je višegodišnja kultura mediteranskog područja. U kontinentalnom području ne može prezimiti osim u godinama s izuzetno blagom zimom. Glavna je berba u drugoj i trećoj godini uzgoja. Razmnaža se zelenim reznicama koje se odrežu s djelićem korijena od starije dobro razvijene biljke.Tlo se pripremi kao i za špargu. Sadi se na razmak od 80-100 cm biljka od biljke rano u proljeće. Troše se cvatovi dok još nisu otvoreni. Jedna biljka daje 5-6 većih cvatova i desetak manjih. Cvati u travnju i svibnju, a ako se svi cvatovi uberu i preko ljeta ima dosta vlage, cvati još jednom u rujnu.Podaci o rokovima sjetve i sadnje i dospijevanja odnose se na kontinentalna područja naše zemlje. U mediteranskom području rokovi su sjetve i sadnje za većinu proljetnih kultura za 3-4 tjedna ranije, a za jesenske toliko kasnije.Neke se vrste u mediteranskom području mogu uzgajati i preko zime, kao kupus, cvjetača, kelj , blitva, špinat, kelj pupčar, endivija, radič i dr.

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

 
Energetska vrijednost kcal / kJ 47 / 196
Masti g 0,15
- zasićene masne kiseline g 0,04
- jednostruko nezasićene masne kiseline g 0,01
- višestruko nezasićene masne kiseline g 0,06
Ugljikohidrati g 10,51
Vlakna g 5,40
Bjelančevine g 3,27
So g 0,09
Vitamin K μg 14,00
Vitamin C mg 11,70
Vitamin B6 mg 0,12
Tiamin mg 0,07
Riboflavin mg 0,07
Niacin mg 1,05
Pantotenska kiselina mg 0,34
Kalij mg 370,00
Kalcij mg 44,00
Fosfor mg 90,00
Magnezij mg 60,00
Željezo mg 1,28
Cink mg 0,49
Bakar mg 0,23
Mangan mg 0,26
Selen μg 0,20
BAZA ZNANJA
DODATNE POGODNOSTI ZA REGISTROVANE ČLANOVE I SARADNIKE
© 2016. moja-farma.com, Sva prava zadržana