Prelazak beta karotena u vitamin A kod krava se odvija u tankom crevu. Količina koja će se transformisati zavisi od nivoa vitamina A, jer organizam će transformisati onoliko koliko je potrebno za optimalno održavanje nivoa vitamina u organizmu.
Uticaj na reprodukciju koja predstavlja veliki problem i izazov u intenzivnom mlečnom govedarstvu je velik. Utiče na razvoj i zdravlje reproduktivnog trakta, važan je za razvoj folikula, sazrevanje jajnih ćelija i funkciju žutog tela koje produkuje progesteron i predstavlja “čuvara graviditeta”.
Kao jak antioksidans pozitivan efekat ostvaruje na imuni status životinje, jer kao takav štiti ćelije od oštećenja i pozitivno utiče na aktivnost leukocita. Na ovaj način kod krava koje su u fazi pred telenje i period nakon telenja smanjuje se rizik od raznih infekcija, mastitisa…
Od ukupne količine beta karotena koji se unosi u organizam, oko 60% se transformiše u vitamin A. Dok ostatak obavlja funkciju antioksidansa u organizmu, poboljšava imuni status ili se deponuje. Kod krava deponovanje se vrši u masnom tkivu (najčešće oko unutrašnjih organa), jajnicima i materici.
Dodavanje beta karotena u ishranu muznih krava, iako ga delom unose prirodnim putem kroz biljke, je iz razloga što te količine nisu često dovoljne, količina karotena varira zavisno od sorti, obrade, skladištenja. Beta karoten je veoma osetljiv na svetlost i toplotu, pa sušenjem lucerke velika količina se izgubi i samim tim nije dostupan životinji.