Silaža kao jedan od najboljih izvora energije među kabastim hranivima, i kao hranivo koje čini osnovu obroka u intezivnom uzgoju izdvaja se na prvo mesto. Kvalitet silaže može se odrediti organoleptički i hemijski, dok faktori koji utiču na njen kvaliteta su vreme ubiranja, odnos zrna-lista-stabljike i brojni drugi.
-
U kvalitetnoj silaži sa odgovarajućom dužinom odsecanja 3-5 cm pregledom se jasno se vide delovi lista, stabla i zrno.
-
Boja silaže mora biti karakteristična za sirovinu od koje je napravljena, u ovom slučaju kukuruzna mora imati žuto-zelenu boju. Crna boja silaže ukazuje da je unutar mase došlo do procesa kvarenja.
-
Miris kvalitetne silaže je blago kiseo, aromatičan dok silaža sa povećanim sadržajem sirćetne kiseline ima jako oštar kiseo miris i to može dovesti do smanjene konzumacije kod životinja. Povećano učešće buterne kiseline odaje jak i oštar miris koji podseća na užegao puter.
-
Kvalitetna silaža stezanjem u šaci nakon pustanja ostaje kompaktna i ne cede se sokovi, dok kod lošijih silaža u rukama se osim neprijatnih mirisa pojavljije i sluz.
-
Jedan od važnijih parametara organoleptičke ocene je prisustvo primesa zemlje, plesni, glodara koji se u kvalitetnoj silaži ne smeju naći.
Za detaljnije ocene radi sastavljanja obroka poželjno je uraditi hemijsku analizu.
Senaža sve više nalazi primenu u konceptu ishrane konzervisanim kabastim hranivima. Prednosti senažiranja se ogledaju u manjoj promeni konzervisanih hraniva, kao i manjoj angažovanosti radne snage.
-
Od presudnog značaja u pripremi je provenjavanje zelene mase gde je procenat suve materije potrebno svesti na 40 – 60%, idealno je 50%. Kao procena sadržaja suve materije može se koristiti ručna tehnika gde kod procenta suve materije <60% stiskanjem mase nije moguće iscediti vodu, a nakon puštanja masa se brzo raspadne. U slučajevima >70% moguće istiskanje vode a masa i dalje zadržava oblik.
-
Miris ispravne senaže je prijatan i svojstven kulturi od koje se priprema.
-
Boja senaža je obično maslinasto-zelena, dok promene u boji koje vuku na crno i neprijatan oštar miris kao i pojava sluzi ukazuje na kvarenje senaže i takva nije za ishranu životinja.